Люди тысячелетиями используют в пищу козье молоко и молоко коров, полезно и то и другое, но из-за содержания одной из разновидностей казеина, молоко коровы вызывает у некоторых людей аллергию.
О козьем молоке, его пользе при лечении многих заболеваний говорилось еще в древних мифах, называя его напитком царей. Великий Абу Али ибн Сина (Авеценна) посвятил ему свои трактаты. Кровевосстановительные свойства козьего молока использовали при лечении селезенки.
В первые послевоенные годы при нехватке продовольствия козы со своим молоком поддерживали здоровье сотен тысяч детей. Содержать козу было не сложно, а ее молоко оказалось самым эффективным и питанием и лекарством. И сейчас оно не потеряло своей ценности и становится все более популярным пищевым продуктом.
Выделки сыров, сметаны, кефира, йогурта, простокваши из козьего молока обладают своим неповторимым вкусом. Чтобы решить вопрос — можно ли давать ребенку козье молоко, сначала разберемся в его свойствах.
Состав и энергетика
Продукт отличается большим количеством полезных веществ и различных минералов. Тут представлен целый ряд полезных для организма элементов, которые влияют на создание в организме более высокого иммунитета.
На свойства и состав этого продукта влияют условия содержания и корма козы, ее возраста, состояния здоровья, времени лактации. Очень влияет на качество порода этих домашних животных. Что касается энергетических свойств, то 100 граммов козьего молока соответствуют 68 калориям.
Полезные свойства
Козье молоко используют для лечения анемии, чахотки и рахита. Его особые свойства применимы при заболеваниях желудка и органов зрения, диатезе и при восстановлении тканей кости. В нем много калия, необходимого для сильной сердечной мышцы и нормальной работы сосудов сердца. В нем имеется также кобальт, оказывающий положительное влияние на процесс производства крови и активно помогающий в работе и лечении селезенки.
Можно ли давать ребенку козье молоко? Близость его состава к составу молока кормящей женщины позволяет иногда при недостатке материнского, грудных младенцев подкармливать им. Но полностью заменять козьим молоком остальные молочные продукты не стоит. Из-за недостатка железа и фолиевой кислоты возможно появление анемии у ребенка.
И наконец, повышенная жирность может привести к запорам и долгому перевариванию пищи у младенцев.
Выход в частичной замене детских блюд, сваренных на коровьем молоке, натуральным молоком коз. Хорошо бы, если парное молоко будет прямо от своей родной козы, но и в этом случае кипячение обязательно. Тогда и небольшое количество его станет полезным Вашему малышу.
Многим пожилым людям также потребление молока коровы противопоказано, а вот умеренные дозы козьего молока помогут преодолеть многие недуги. Особенно это важно для костных тканей, работы желудка и сердца.
Для повышения здоровья россиян очень важно сейчас расширить наше козеводство, улучшать породы, так нужных для разных слоев населения нашей страны, домашних животных.
Пейте козье молоко и будьте здоровы!
Екатерина Лидовская, для city-moms.ru