Начиная с года меню ребенка должно существенно изменяться. Он пробует все больше «взрослых» блюд, у него формируются вкусовые пристрастия, появляются любимые и нелюбимые продукты. И, к сожалению, нередко случается, что такая полезная для растущего детского организма рыба не входит в число «вкусняшек».
Между тем, рыба – очень ценный продукт. В нем содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, которые являются строительным материалом для клеточных мембран у человека. Помимо этого, Омега 6, поступая в организм, способна снизить уровень вредного холестерина, свести к минимуму вероятность развития заболеваний кровеносной и сердечно-сосудистой систем.
Считается, что океаническая рыба полезнее речной, поскольку в ней присутствует гораздо больше витаминов и минеральных веществ. Морская рыба очень богата бромом, йодом, фосфором, магнием, кальцием, натрием, серой, фтором, железом, цинком, медью, марганцем и т.д. Перечень витаминов, содержащихся в этом продукте, не менее впечатляющий – это витамины группы В (В1, В2, В6, В12), А, D, РР, Н и даже С.
Как же уговорить ребенка съесть рыбу, если она не нравится ему? Замаскировать ее, например, под весёлого лесного ёжика!
Итак, для приготовления рыбного салата для ребенка нам понадобится:
- Горбуша консервированная – 2 банки;
- Яйца куриные – 4 шт.;
- Сырки плавленые – 2 шт.;
- Огурец свежий – 2 шт.;
- Сметана 10%;
- Маслины консервированные для украшения;
- Соль – по вкусу.
Горбушу консервированную выложить в глубокий салатник и тщательно размять вилкой, потереть предварительно сваренные яйца и плавленые сырки. Вымыть огурцы и нашинковать их мелкими кубиками, добавить в салатник. Затем полученную массу следует посолить, добавить нежирную сметану и вымесить до однородной консистенции.
На плоское блюдо положить листья салата, огурцы, помидоры – украшение полностью зависит от вашей фантазии. Выложить на блюдо рыбный салат и придать ему форму ёжика. Глазки, носик и иголки сделать из маслин. Осталось пригласить малышей к столу и угостить полезным и очень красивым салатом из рыбы.
Татьяна Руппель, для city-moms.ru